1. Nguyên nhân gây ra bệnh tiểu đường:

Tiểu đường hay còn được gọi là đái tháo đường, là một bệnh rất thường xuyên gặp không chỉ ở người lớn mà còn ở cả ở trẻ em. Nguyên nhân của bệnh tiểu đường là do cơ thể bị thiếu hụt hoặc đề kháng với insulin gây nên sự rối loạn chuyển hoá đường, chất đạm và chất béo trong máu. Từ đó dẫn tới lượng đường trong máu luôn cao hơn so với bình thường, làm hạn chế khả năng hoạt động của các cơ quan khác trong cơ thể.

2. Ảnh hưởng của bệnh tiểu đường:

Bệnh tiểu đường khi phát triển lâu sẽ để lại hậu quả rất nghiêm trọng đối với người bệnh có thể dẫn đến những biến chứng như biến chứng mắt, tim mạch, thần kinh, thận,… Bệnh nhân bị tiểu đường rất khó khăn trong việc ăn uống và sinh hoạt hằng ngày vì họ cần giữ cho lượng đường trong máu luôn được ổn định. Vì vậy thông qua việc ăn uống đúng cách có thể giúp hạn chế các biến chứng xấu của bệnh tiểu đường.

> Chế độ sinh hoạt hợp lý cho người bị tiểu đường
> Những bài thuốc dân gian về trái khổ qua rừng

3. Top 10 thực phẩm tốt lành cho bệnh nhân tiểu đường:

- Quế

Quế được xem như là một trong bốn loại thần dược của Đông Y vì khả năng sử dụng để chữa trị các loại bệnh khác nhau. Các nhà khoa học đã chứng minh được, quế có khả năng giảm lượng đường và cải thiện độ nhạy của insulin có trong máu. Thông qua biện pháp sử dụng xét nghiệm máu hemoglobin A1c ( hay còn gọi là HbA1c, A1c, glycohemoglobin), một loại xét nghiệm dùng để kiểm tra lượng đường có trong các tế bào hồng cầu, người ta đã thấy được những người sử dụng quế trong 90 ngày có khả năng giảm 1 nửa lượng hemoglobin A1c so với những người không dùng quế. Gần đây có những nghiên cứu đã cho rằng quế có khả năng giảm cholesterol và triglyceride, những chất gây bệnh tiểu đường ở trẻ em, từ đó giúp cải thiện và hỗ trợ khả năng trị bệnh tiểu đường ở trẻ em. Chú ý không nên sử dụng quế quá nhiều trong ngày vì trong quế có chứa coumarin có thể dẫn đến bệnh suy gan vì vậy cần phải sử dụng quế ở mức độ hợp lý.

- Cá giàu chất béo

Cá là một loại thực phẩm có rất nhiều các loại chất dinh dưỡng khác nhau có lợi cho hầu hết tất cả mọi người, đặc biệt đối với người bị bệnh tiểu đường. Các loài cá như: cá hồi, cá thu, cá mòi, cá trích đều chứa rất nhiều chất dinh dưỡng phù hợp đồi với người mắc bệnh tiểu đường, trong đó phải kể đến như axit béo omega-3, DHA, EPA cả 3 chất trên đều có lợi đối với sức khoẻ của tim mạch. Vì những người bị tiểu đường có khả năng dẫn đến các biến chứng như đau tim, đột quỵ nên ăn cá giúp bổ sung DHA và EPA sẽ giúp bảo vệ các tế bào mạch máu, gỉảm viêm và cải thiện chức năng của động mạch. Tuy nhiên không nên ăn cá dưới dạng chiên, rán nhiều dầu mỡ.

- Hạt chuối cô đơn:

Trong hạt chuối cô đơn có chứa rất nhiều các chất có khả năng tái tạo insulin như alkaloid giúp tăng khả năng tái tạo insulin, làm hạn chế khả năng chuyến hoá carbonhydrate giúp giảm lượng lipit có trong máu. Chính vì thế nên hạt chuối cô đơn cũng có thể được xem như là một loại thuốc giúp giảm tình trạng thiếu insulin, vậy nên có thể sử dụng hạt chuối cô đơn để phòng ngừa và điều trị bệnh tiểu đường hiệu quả.

- Hạt chia:

Trong hạt chia có chứa rất nhiều chất xơ là lượng rất ít carbonhydrate giúp duy trì sự cân bằng và hạn chế khả năng tăng lượng đường trong máu. Ngoài ra hạt chia còn có khả năng điều chỉnh insulin nên có thể năng ngừa và điều trị bệnh tiểu đường. Chất xơ trong hạt chia có thể giúp bạn cảm thấy no, làm giảm đi lượng calo cơ thể hấp thụ. Lượng axit béo omega 3 trong hạt chia còn cao hơn rất nhiều so với trong hải sản nên hạt chia còn có khả năng bảo vệ và chống lại các bệnh về tim mạch.

- Trứng:

Là một trong những món ăn quan trọng và phổ biến rộng rãi khắp toàn thế giới. Không chỉ ngon về mặt ẩm thực, trứng đã được chứng minh là đem lại rất nhiều lợi ích đối với đời sống của con người chúng ta. Trứng cung cấp rất nhiều protein cho cơ thể, giúp làm no lâu, giảm sự thèm ăn. Việc ăn trứng thường xuyên có thể giúp cơ thể giảm nguy cơ bị mắc các bệnh về tim mạch, giảm sự viêm nhiễm, cải thiện độ nhạy của insulin, cải thiện hàm lượng cholesterol và lượng đường trong máu. Trong trứng cũng chứa nhiều chất chống oxi hoá như lutein và zeaxinthin giúp cải thiện sức khoẻ của mắt.

- Bông cải xanh:

 Đây là một loại rau rất hợp đối với những người bị tiểu đường vì khi nấu chín bông cải xanh chỉ chứa một lượng rất nhỏ calo và carbonhydrate nhưng lại có thêm rất nhiều loại vitamin và khoáng chất khác rất tốt cho bệnh nhân bị tiểu đường. Sulforaphane trong bông cải xanh có vai trò trong việc kiếm soát lượng đường huyết và bảo vệ các mạnh máu. So với các loại thuốc chứa sulforaphane, sulforaphane có tác dụng tốt hơn tốt hơn. Lutein và zeaxanthin là những chất chống oxi hoá nên có khả năng hạn chế các biến chứng về mắt khi bị tiểu đường.

- Sữa chua:

 Được sử dụng phổ biến vì khả năng cung cấp các lợi khuẩn giúp ích cho quá trình tiêu hoá ở đường ruột, sữa chua ít đường còn là một lựa chọn tốt cho những người bị mắc bệnh tiểu đường. Sữa chua có khả năng rất quan trọng là giữ cho đường huyết ở mức ổn định, giảm nguy cơ bị mắc bệnh tim. Ngòai ra sữa chua còn một hàm lượng lớn men vi sinh có thể giúp giảm cân và cung cấp canxi, protein cho cơ thể giúp cải thiện đời sống của người mắc bệnh.

- Dầu ô liu:

Thay vì sử dụng các loại dầu thực vật như thông thường chúng ta có thể sử dụng dầu ô liu để cải thiện sức khoẻ của người bị tiểu đường. Trong dầu ô liu có chứa một nguồn axiu oleic dồi dào, chất béo này là loại chất béo không bão hoà và giàu omega -3, omega-6. Vitamin E và không có cholesterol. Tác dụng của axit oleic là cải thiện triglyceride và HDL. Polyphenol trong dầu ô liu còn có thể giúp giảm viêm, bảo vệ các tế bào thành mạch máu, giữ cho cholesterol LDL không bị oxi hoá và hạ huyết áp. Cần lưu ý mua dầu ô liu ở những địa điểm có độ tin cậy cao vì hiện nay đã xuất hiện các trường hợp trộn dầu ô liu để bán với giá rẻ hơn.

- Tim sen:

Trong tim sen có các thành phần như polysaccharide và alkaloid có khả năng tái tạo lại insulin do đó hạn chế khả năng chuyển hoá carbonhydrate và điều hoà lượng lipit có trong máu. Trong tim sen còn có alkanold có khả năng cô lập các chất ức chế như α-glucosidase làm giảm nồng độ glucose.

- Tỏi:

Tỏi được sử dụng phổ biến rộng rãi trong các món ăn ở trên khắp thế giới, tỏi còn đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khoẻ. Tỏi có khả năng giảm viêm nhiễm, giảm lượng đường trong máu cũng như cholestrerol xấu LDL ở người bị bệnh tiểu đường. Đối với những người bị tiểu đường có thường có huyết áp cao tỏi còn có thế sử dụng để hạ huyết áp.

Mặc dù các thực phẩm được liệt kê thực sự có lợi đối với bệnh nhân muốn điều trị bệnh tiểu đường, tuy nhiên chúng không thể tác dụng điều trị hoàn toàn căn bệnh. Người mắc bệnh tiểu đường vẫn chỉ nên xem các thức phẩm trên là thực phẩm bổ xung để điều trị bệnh, nên tuân thủ nghiêm ngặt chế độ ăn của bác sĩ để có thể kiểm soát lượng đường trong cơ thể, tránh làm đường huyết tăng lên. Với các thông tin về các loại thực phẩm có lợi cho bệnh tiểu đường trên, hy vọng bạn sẽ lựa chọn được loại thực phẩm phù hợp với yêu cầu và thể trạng của mình để sử dụng