Shop Thảo Dược - Quà Tặng Từ Thiên Nhiên - Hotline: 0901 94 9898
Hotline: 0901 94 9898
Trang chủ » Tin tức » Cây Thuốc Quanh Ta » Top 5 món ngon dân gian được chế biến từ trái khổ qua rừng

Top 5 món ngon dân gian được chế biến từ trái khổ qua rừng

Trái khổ qua rừng từ lâu đã không còn quá xa lạ đối với người dân Việt Nam chúng ta. Khổ qua có vị đắng đặc trưng kèm với màu xanh tươi mát mắt. Không chỉ vậy nó còn đem đến nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Chính vì thế mà việc sử dụng khổ qua rừng trong cuộc sống hằng ngày ngày càng được phổ biến hơn. Khổ qua rừng được sử dụng để chế biến nhiều món khác nhau, từ các món canh, món mặn, đến món chay và cả làm mứt…. Có rất nhiều món có công thức hiện đại, được biến tấu phù hợp với khẩu vị người dùng, cũng có những món giữ nguyên được hương vị dân gian trong từng miếng ăn.

> Điểm danh 5 tác dụng nổi bật của trà khổ qua rừng sấy khô
> Cách sử dụng trà khổ qua rừng sấy khô đơn giản dễ thực hiện

Sau đây, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn Top 5 món ngon dân gian được chế biến từ trái khổ qua rừng đem lại hương vị tuyệt vời:

1. Khổ qua rừng xào trứng:

Đây là cách chế biến khổ qua khá quen thuộc đối với mọi người. Để thực hiện món này, bạn cần chuẩn bị 500 gram khổ qua, 2 quả trứng vịt, 1 quả trứng gà, 1/8 chén nước mắm, 1 thìa bột nêm, 1 thìa đường, hành lá, hành củ, tiêu xay và tỏi ( các loại gia vị có thể gia giảm tùy theo khẩu vị mỗi gia đình , điều nay không bắt buộc) . Sau khi đã chuẩn bị đủ phần nguyên liệu, chúng ta sẽ tiến hành chế biến món ăn. Khổ qua hãy rửa qua bằng nước sạch để loại bỏ bụi bẩn bám trên trái. Sau đó đem khổ qua đã được rửa sạch đi cắt làm đôi, bỏ hạt ở giữa và thái thành từng lát mỏng. Hành lá cũng đem rửa qua với nước sạch và cắt thành từng khúc nhỏ, vừa ăn. Hành củ và tỏi hãy lột vỏ sau đó đập dập. Hãy cho toàn bộ nước mắm, hành, tiêu vào trứng vịt và trứng gà đánh đều để hòa thành một hỗn hợp. Sử dụng một chảo dầu để phi thơm tỏi sau đó đổ khổ qua đã được sơ chế vào xào cùng với bột nêm và đường. Xào đến khi khổ qua gần chín, ta hãy đổ phần trứng đã được đánh tan cùng gia vị vào xào cùng. Khi cảm thấy trứng cũng đã vào giai đoạn vừa chín, hãy rắc hành lá lên trên và tắt bếp. Món ăn này có thể sử dụng được ngay.

2. Khổ qua nhồi thịt:

Đây là món canh khá quen thuộc đối với các gia đình. Món canh này vừa ngon lại vừa đem đến nhiều dinh dưỡng. Cách làm cũng khá đơn giản, ta có thể sử dụng các nguyên liệu như: 5 – 6 trái khổ qua rừng, thịt xay khoảng 200 gram, hành lá, hành củ, tiêu, muối, bột nêm, nếu có thể, hãy sử dụng nước dùng hầm xương. Để bắt đầu món này, ta có thể ướp trước phần thịt nhân để làm món ăn ngon hơn. Khổ qua hãy đem rửa sạch với nước, sau đó rạch dọc ra để lấy hết phần ruột bên trong. Tiếp theo hãy nhồi chặt phần thịt xay vào phần ruột của khổ qua rừng và dùng lá hành cột trái khổ qua lại để quá trình nấu thịt không bị rơi ra ngoài. Hãy chuẩn bị sẵn một nồi nước sôi, sau đó, hãy thả khổ qua vào, đun lửa lớn cho canh sôi bùng lên. Sau khi nước canh sôi bùng lên, hãy vớt bọt ở bề mặt canh và hầm canh đến khi chín mềm. Đến lúc gần ăn hãy điểm thêm ít hành ngò, tiêu xay lên bề mặt canh để món ăn thêm hấp dẫn.  

3. Khổ qua rừng kho thịt:

Để thực hiện món này, bạn cần chuẩn bị 500g thịt đùi và 400g khổ qua rừng, cùng với hành tím, tỏi, nước mắm, nước màu. Để chế biến món này, hỹ sử dụng khổ qua rừng đem rửa sạch, cắt bỏ đầu và đuôi, sau đó bổ làm đôi. Bên cạnh đó, hãy đem thịt đùi đi rửa sạch với nước muối và cắt thành từng miếng hình vuông. Hãy đem thịt đi tẩm ướp cùng gia vị gồm: 2 muỗng bột nêm, 2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng nước màu, một chút tiêu, hành tím băm và 1/2 muỗng cafe dầu ăn. Ướp thịt trong hỗn hợp gia vị này tầm 15 phút để cho thịt thấm hoàn toàn. Sau đó hãy chuẩn bị một chảo được làm nóng, cho thịt ướp vào đảo đều đến khi thịt săn thì đổ nước vào cùng khổ qua và kho với lửa riu riu. Sau khi thịt và khổ qua chín, hãy nêm nếm lại lần nữa và tắt bếp.

4. Khổ qua rừng ngâm giấm chua ngọt:

Khổ qua rừng sau khi rửa sạch hãy đem cắt cuống, bổ làm đôi và loại bỏ hết phần hạt. Sau đó, hãy đem rửa lại một lần nữa và để ráo. Ớt trái và tỏi cũng rửa sạch, bỏ cuốn và thái thành lát mỏng. Tiếp theo, hãy chần nhanh khổ qua đã được sơ chế với nước sôi, vớt ra ngay rồi đổ vào một chậu nước đá đã được chuẩn bị sẵn và vớt khổ qua ra ngay khi nước vừa hết lạnh. Chuẩn bị một lọ thủy tinh đã được tiệt trùng, sau đó xếp từng lớp khổ qua, ớt và tỏi vào lọ ( lưu ý không đè ép khổ qua quá mức). Tiếp đến, hãy sử dụng nồi để nấu sôi hỗn hợp 150g đường, muối, 300ml giấm gạo, 150ml nước, sau đó đổ hỗn hợp này vào lọ thủy tinh chứa sẵn khổ qua để ngâm chúng.

5. Khổ qua rừng kho chay:

Hãy chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết gồm : 4 trái khổ qua, 3 muỗng tương tam thái tử, 1 muỗng hạt nêm chay, 2 trái ớt, 2 muỗng tiêu, một ít hành ngò và 1 muỗng đường. Hãy đem khổ qua đi rửa sạch, sau đó bổ làm từng thanh nhỏ, đem đi rửa sạch và ngâm với nước muối trong vòng 15 phút. Đem hành tỏi đi phi vàng sau đó đổ khổ qua vào xào đều cùng ít nước tương, đường hạt nêm và tiêu. Hãy xào thật đều để cho gia vị thấm vào khổ qua, sau đó thêm tầm nửa chén nước sôi vào để kho cho chín và tắt bếp. Đến lúc gần ăn, hãy cho hành ngò thái lát nhỏ vào trang trí cho món ăn trở nên ngon miệng hơn.

Trên đây chính là 5 công thức chế biến món ăn từ khổ qua rừng được truyền lại trong dân gian. Hy vọng bài viết sẽ cung cấp các bạn thêm những công thức để có thể chế biến khổ qua thành những món lạ miệng, phục vụ gia đình.

> Xem sản phẩm khổ qua rừng sấy khô tại shop

Thảo dược từ củ - rễ Thảo dược từ hoa Thảo dược từ thân cây Thảo dược từ quả - hạt Thảo dược từ lá cây Thảo dược khác

THẢO DƯỢC SẠCH TỪ THIÊN NHIÊN - NÓI KHÔNG VỚI CHẤT BẢO QUẢN